まつりパンライフ

家で焼いたパンと読んだ本の備忘録、愛用のキッチングッズの紹介をしています

2019-06-19から1日間の記事一覧

ライ麦粉の特徴や全粒粉との違い・栄養価・配合(割合)について

ライ麦粉の特徴 ライ麦粉と全粒粉の違いは? ライ麦の栄養価・成分・配合(割合)について 最後に ライ麦粉の特徴 ライ麦粉は、ライ麦パンの原料になる穀物である「ライ麦」(英語ではrye)を製粉したものです。 今日の記事では、この「ライ麦粉」の特徴や全…