まつりパンライフ

家で焼いたパンと読んだ本の備忘録、愛用のキッチングッズの紹介をしています

料理・おやつ

粗挽き粒マスタードの材料・作り方・保存方法は?自家製はアレンジ自在

マスタードシードから自家製・粗挽きマスタードを作る 粒マスタードの材料 粒マスタードの作り方 自家製粒マスタードのアレンジ・活用・保存方法について まとめ マスタードシードから自家製・粗挽きマスタードを作る ピリッとしたほどよい辛味と爽やかな香りが…

肉まんを皮から手作り!材料&作り方、冷凍保存・包み方の注意点

肉まんの生地(皮)を手作りしてみたら・・・! 肉まんの材料(皮・中身) 肉まんの作り方 作った肉まんの冷凍保存について 肉まんの包み方・注意点 最後に 肉まんの生地(皮)を手作りしてみたら・・・! 前回は割包(グワパオ)の作り方を紹介しました。 割包というの…

割包(クワパオ)の作り方・花巻、包子、饅頭との違いは?

割包(クワパオ)とは? 花巻、包子、饅頭との違いについて 割包(クワパオ)の材料・作り方 最後に 割包(クワパオ)とは? 「割包」とは、なに?と思われた方もいると思います。 上の写真を見て、あ~あれか!となった方もいるのではないでしょうか。 読み方は「…

フライパンで簡単に!ヨーグルト入りナンとタンドリーチキンの作り方

フライパンで簡単&手軽にナンを手作りする ナンの材料(小さめのナン5~6枚分) ナンの作り方 ナンにあう料理・タンドリーチキンの作り方 最後に フライパンで簡単&手軽にナンを手作りする 本場のナンは、タンドールという専用の窯で焼くのだとか。 さす…

蒸し器(ステンレス)の使い方&えびニラ焼売の作り方

蒸し器(ステンレス製)の正しい使い方は? えびニラ焼売の材料(20個分) えびニラ焼売の作り方 焼売の包み方&蒸し方のコツ 蒸し器(ステンレス製)の特徴 まとめ 蒸し器(ステンレス製)の正しい使い方は? 夏場は出番が少なくなりがち?な蒸し器(スチーマ…

パスタマシンで!中華麺の打ち方&担々麺の作り方

パスタマシンで中華麺を作ろう 自家製中華麺の材料と必要な道具 中華麺の打ち方 担々麺のレシピ 担々麺の材料(肉みそ) 担々麺の作り方 スープの材料 最後に パスタマシンで中華麺を作ろう 以前、生パスタの打ち方という記事を書いたのですが、今回もパスタ…

もちもち手作り餃子の皮の作り方!美味しい具の材料・焼き方

手作りした餃子の皮は、もちもちに仕上がります。 興味を持たれた方の参考になれば嬉しいです。 もちもちの餃子の皮は手作りならでは 手作り餃子の皮の材料(約30個分)、必要な道具 餃子の皮の作り方 美味しい餃子の具の材料・作り方 餃子の美味しい焼き方 ま…

生パスタの打ち方!材料、生地作り、おすすめ簡単レシピ

生パスタの打ち方の流れ 手作り生パスタの材料と必要な道具について 自家製生パスタの生地作り①(計量・こね) 自家製生パスタの生地作り②(のばす・切る) 生パスタの特徴は? 生パスタを使ったおすすめ簡単レシピ まとめ 生パスタの打ち方の流れ 前回は愛…

甘夏を皮ごと!はちみつマーマレードと甘夏ピールの作り方

先日レモンをいただいた方から、今度は甘夏をいただきました。 今の時期、甘夏は店頭でも売られていますが、やはり知り合いの方が作られたとなるとありがたみも増します。 甘夏の正式名称は「カワノナツダイダイ」といいまして、甘夏みかん、甘夏橙などとも…

無農薬のレモンで苦くないはちみつジャムと甘くないピールを作る!

知り合いの方が庭で育てているという、無農薬のレモンをいただきました。 毎年恒例になりつつある、はちみつを使ったレモンジャム作りと皮ごと食べるレモンピール作りをまとめてみます。 無農薬のレモンでジャムやピールを作るわけは? レモンの栄養って? …

ヨーグルトを手作り!失敗せず簡単に作るには?

ヨーグルトを手作りする利点とは? ヨーグルトの栄養価 ヨーグルト作りを失敗しないために気を付けること ヨーグルトを簡単に作るための道具・材料・作り方 ヨーグルト作りの道具・材料 手作りヨーグルトの作り方 豆乳でも簡単に作れます! 自家製ヨーグルト…

WITTAMER(ヴィタメール)のチョコレート、おすすめの詰め合わせとベルギーチョコの詳細

わがやのおやつ担当大臣から、ヴィタメールのチョコレートの詰め合わせをいただきました。 以下、詳細になりますので良かったらお付き合いください。 WITTAMER(ヴィタメール)のチョコレートへのこだわりとベルギーチョコについて WITTAMER(ヴィタメール)の歴…

雑穀米と発芽玄米麹の甘酒の作り方!失敗せずに作るポイントは?

ヨーグルティア(ヨーグルトメーカー)を使い、簡単に甘酒(雑穀米・発芽玄米麹の甘酒)を作る方法をご紹介します。 雑穀米と発芽玄米麹の甘酒を作ろうと思ったわけは? 甘酒作りの材料 甘酒作りに必要な道具 雑穀米・発芽玄米麹を使った甘酒の作り方 甘酒を…

黒豆入り納豆をヨーグルトメーカーで手作り!必要な道具・材料について

黒豆入りの自家製納豆を作ろうと思ったわけ 黒豆入りの自家製納豆作りに必要な材料 納豆作りに必要な道具 ヨーグルトメーカーでの自家製納豆の作り方 手作り納豆を失敗しないポイント 自家製納豆の賞味期間と保存方法 自家製納豆作りで必要なヨーグルトメー…

小豆の煮方、栄養・効能、活用方法~デーツあんこ~

昔は食べられなかった小豆。 いつしか、好物になりました。 苦手だったものが食べられるようになったり、その逆もまたありますよね。 今日はそんな小豆のお話です。 小豆の煮方、栄養・効能、活用方法と、砂糖を使わないデーツあんこもご参考までに。 小豆の…

ひじきの煮物、栄養価と戻し方、種類と産地

ひじきの煮物 煮物の材料について 煮物の保存とアレンジ ひじきの栄養価 ひじきの種類と産地 乾燥ひじきの戻し方 ヒ素が含まれている? ひじきの煮物 うちではよく作りますが、なんとなく地味なイメージのひじきの煮物。 男性うけがよくない…のは私のまわり…

ピザ生地手作りのコツとおすすめのトッピング!

年賀状の準備はお済みですか? 毎年のことですが、せっかちな私は毎年12月初旬には年賀状を書き終えます。 年賀状の受付が開始されると同時に投函します。では、さっそく本題へ! ピザ生地を手作りするコツ おすすめのトッピング、焼き上がりのこと 最後に…