まつりパンライフ

家で焼いたパンと読んだ本の備忘録、愛用のキッチングッズの紹介をしています

パン

ライ麦粉の特徴や全粒粉との違い・栄養価・配合(割合)について

ライ麦粉の特徴 ライ麦粉と全粒粉の違いは? ライ麦の栄養価・成分・配合(割合)について 最後に ライ麦粉の特徴 ライ麦粉は、ライ麦パンの原料になる穀物である「ライ麦」(英語ではrye)を製粉したものです。 今日の記事では、この「ライ麦粉」の特徴や全…

ライ麦粉で作る 基本のまるパンレシピ◎手ごね・白神こだま酵母編

手ごねで基本のライ麦粉のまるパンを作る ライ麦のまるパンレシピ~白神こだま酵母~ 材料 作り方 ライ麦粉の割合・焼いてみての感想 最後に 手ごねで基本のライ麦粉のまるパンを作る 最近はもっぱらこねないパンばかり焼いていましたが、久々に手ごねでライ…

白神こだま酵母 イーストとの違いや特徴 使い方や保存方法について

白神こだま酵母とイースト(他の酵母)との違いは? 白神こだま酵母ドライの特徴 白神こだま酵母の使い方・保存方法 まとめ 白神こだま酵母とイースト(他の酵母)との違いは? 今回は、「白神こだま酵母」というドライタイプの酵母(英語ではyeast・イースト)に…

国産小麦・春よ恋とスペルト小麦の成分比較~パンの焼き比べ~

国産小麦・春よ恋100%とスペルト小麦 春よ恋とスペルト小麦の比較~成分・生産地・特徴・価格~ 春よ恋100%の成分・生産地・特徴・価格について スペルト小麦の成分・生産地・特徴・価格について 両者の比較 こねないパンで焼き比べ まとめ 国産小麦・春よ恋…

全粒粉でこねないパンを焼く方法!分割の手間なしで簡単に作るには?

全粒粉でこねないパンを焼こう 分割の手間なしで簡単に作る方法は? 材料 作り方 パンのアレンジ こねないパンを焼く利点・メリットは? まとめ 全粒粉でこねないパンを焼こう こねないパンを全粒粉を使って焼きましたので、その方法を記しておきたいと思い…

フライパンで簡単に!ヨーグルト入りナンとタンドリーチキンの作り方

フライパンで簡単&手軽にナンを手作りする ナンの材料(小さめのナン5~6枚分) ナンの作り方 ナンにあう料理・タンドリーチキンの作り方 最後に フライパンで簡単&手軽にナンを手作りする 本場のナンは、タンドールという専用の窯で焼くのだとか。 さす…

スペルト小麦でこねないパンを焼いてみる

スペルト小麦という、ちょっとマニアックな(?)小麦粉を購入してパンを焼いたので紹介しますね。 スペルト小麦とは? スペルト小麦でこねないパンを焼く方法 材料 作り方 気を付けることやポイントは? 焼いてみた感想 最後に スペルト小麦とは? スペルト小…

角食パンでパセリ入りポテトサラダのサンドイッチを作る

角食パンってどんなパン? パセリ入りポテトサラダの作り方 ポテトサラダの材料 下ごしらえ ポテトサラダを美味しく作るポイント サンドイッチを作る パセリの栄養値・旬・香りの成分 最後に 角食パンってどんなパン? サンドイッチ、と一口に言っても色々な…

キタノカオリでパンを焼こう!ごま&チーズを入れても美味!具の配合量について

キタノカオリってどんな小麦粉?パンの特徴は? ごまとチーズの配合量、その他の材料 ごまの配合量 ゴーダチーズの配合量と、チーズあれこれ その他のチーズパンの材料について 終わりに キタノカオリってどんな小麦粉?パンの特徴は? パン好きならキタノカ…

胡桃&レーズンのちぎりパンを18cmのスクエア型で!レーズンの下処理の方法は?

ちぎりパンのこと 胡桃&レーズンのちぎりパンの材料・配合 レーズンの下処理の方法 18cmのスクエア型のこと 最後に ちぎりパンのこと 好きなだけちぎって食べることができる、ちぎりパン。 見た目もかわいいな、と思うのは私だけでしょうか!? そもそも、「…

手作り胡桃パンと材料のクルミのこと

気が付けば12月も半ば。 クリスマス前の今の時期は、街がキラキラしていいですよね~。 毎年楽しみにしている、横浜の百貨店の飾りつけがこちら。 さて、今日はシンプルな胡桃パンを紹介したいと思います。 自分で作ると、好きなだけクルミを入れられるの…

オートミールのプチパンを手作り!材料と焼き方

オートミールのプチパンを焼いたきっかけ オートミールとは? プチパンの材料について 焼き上がり クリップシーラーで個別に包装 同時に焼き芋も焼いちゃおう 反省点、気付き、等など オートミールのプチパンを焼いたきっかけ 大好物のオートミール。 加熱し…